Thực phẩm cấp natri CMC-Carboxymethyl Cellulose-CAS NO: 900-432-4

Thuộc tính

1. dày: CMC có thể sản xuất các độ nhớt cao ở nồng độ thấp. Nó cũng hoạt động như chất bôi trơn.
2. nước duy trì: CMC là một chất kết dính nước, giúp tăng thời hạn sử dụng thực phẩm.
3. đình chỉ viện trợ: CMC hoạt động như emulsifier và ổn định hệ thống treo, đặc biệt là ở icings để kiểm soát đá pha lê kích thước.
4. bộ phim tạo thành: CMC có thể sản xuất một bộ phim trên bề mặt thực phẩm chiên, ví dụ. Instant noodle, và ngăn chặn sự hấp thụ quá nhiều dầu thực vật.
5. hóa học ổn định: CMC là khả năng chịu nhiệt, ánh sáng, nấm mốc và thường được sử dụng hóa chất.
6. sinh lý trơ: CMC là một phụ gia thực phẩm không có calo giá trị và có thể không được chuyển hóa thành.